อาหารชนิดที่สามคืออาหารประเภทถั่ว แม้ว่าอาหารประเภทถั่วจะมีหลายพันธุ์ เช่นถั่วลิสง, ถั่วเขียว และอัลมอนด์ ก็ตาม แต่ไม่ว่าถั่วพันธุ์ไหน ก็ล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนั้น ซึ่งอาหารประเภทถั่วไม่เพียงแต่จะสามารถช่วยเพิ่ม ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีให้มากขึ้นเท่านั้น หาก ยังสามารถลดไขมันในโลหิตให้ต่ำลงได้อีกด้วย จัดเป็นอาหารป้องกันโรคหัวใจที่ดีที่สุด แต่สิ่งที่ควรระมัดระวังก็คือ อย่ากินมากจนเกินไปก็จะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ