กะหล่ำ บร็อคโคลี ดีกับสุขภาพผู้ชาย
กะหล่ำ บรอคโคลี ดีกับสุขภาพผู้ชาย กะหล่ำกับบรอคโคลีน่าจะเป็น 1 ในสุดยอดพืชผักสำหรับผู้ชาย...
เราคงจะได้ยินได้ฟังคุณค่าของพืชผักตระกูลกะหล่ำมาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีมาฝากท่านผู้อ่านที่ชอบพืชผักค่ะ
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์ริชาร์ด บี. เฮส์ แห่งสถาบันมะเร็งแห่งชาติอเมริกา ทำการศึกษาติดตามกลุ่มตัวอย่างผู้ชาย 29,361 คน ติดตามไป 4 ปี
ผลการศึกษาพบว่า ผู้ชายที่กินพืชผักมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแพร่ กระจาย (ระยะ 3-4 ใน 5 ระยะ / stages) ลดลง 49% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่กินพืชผักน้อยที่สุด
เมื่อทำการวิเคราะห์เจาะ ลึกชนิดของพืชผักลงไปพบว่า พืชผักที่ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแพร่กระจายได้ดีที่สุด คือช่วยลดความเสี่ยงได้ 40% ได้แก่
ผัก brussel sprouts
ผักกาด (cabbage)
บรอคโคลี (broccoli)
กะหล่ำ (cauliflower)
ผักที่โดดเด่นมากได้แก่ บรอคโคลี (broccoli) กับกะหล่ำ (cauliflower) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากชนิดแพร่กระจายได้ 45%
ผักที่โดดเด่นที่สุดคือ กะหล่ำ (cauliflower) เนื่องจากลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากชนิดแพร่กระจายได้ 52%
ผักอื่นๆ ที่โดดเด่นมากได้แก่ ปวยเล้ง (spinach) ที่ป๊อปอายชอบ การกินปวยเล้งให้ได้ผลดีควรกินสัปดาห์ละ 2 ครั้งขึ้นไป
อาจารย์เฮส์กล่าวว่า ผักตระกูลกะหล่ำ (cruciferous) มีสารกลูโคไซโนเลทส์ (glucosinolates) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (anti-carcinogenic)
รู้แบบนี้แล้ว ก็ควรหันมากินพืชผักให้มากพอทุกวันนะคะ โดยกินข้าวกล้องเป็นพื้นก่อน ต่อด้วยผักและผลไม้ให้ได้วันละ 5 สี 5 ทัพพี ค่ะ