ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* ข้าวสวย 1 ถ้วย
* เนื้อกุ้งแกะสับ 100 กรัม
* เนื้อสับปะรดสุกฉ่ำหั่นเต๋าเล็ก 1 ซีก
* กุนเชียงหั่นเต๋าเล็ก 1 เส้น
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* เนย 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

* หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
* ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
* หมูหยอง 1 ช้อนโต๊ะ
* เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 30 กรัม
* ผลสับปะรดคว้านเนื้อออกสำหรับใส่ข้าวผัด

วิธีทำ

1. ผัดเนยกับหัวหอมใหญ่พอสุก ใส่ข้าวสวยและผงกระหรี่แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้น ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด เหลือไว้แค่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและหมูหยอง
2. สุกดีแล้วชิมรสตามชอบตักใส่ในผลสับปะรดที่เตรียมไว้ โรยตกหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงทอดและหมูหยอง พร้อมเสิร์ฟ

กำลังจะผ่านไปแล้วกับครึ่งปีแรกของ ปี 2554 ลองสำรวจดูว่าเรามีอะไรที่พัฒนาบ้างหรือไม่ หรือยังมีอะไรที่ยังไม่ได้ทำแต่อยากทำ วันนี้ 2bmen มีเมนูง่ายๆ ทานเล่นก็ได้ทานกับคู่รักก็ดี มาฝากคุณผู้ชายที่กำลังจะจีบสาวหรือกำลังจะเป็นแม่บ้านเอ้ย พ่อบ้านกัน ช็อกโกแลตมูส Chocolate Mousse ว่าแล้วเราไปดูกันครับว่ามีอะไรที่มันเหนือบ่ากว่าแรงบ้าง

ส่วนผสม

ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

น้ำตาล 40 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

1.       ละลายดาร์คช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน

2.       จากนั้นตีไข่ไก่กับน้ำตาลให้พอเข้ากัน พักไว้

3.       ตั้งวิปปิ้งครีม 20 กรัมให้เดือดแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ไก่

4.       แล้วนำกลับขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมข้นปิดไฟแล้วใส่ดาร์คช็อกโกแล็ตที่ละลายไว้คนให้เข้ากัน

5.       รอให้เย็น ระหว่างนี้นำวิปปิ้งครีมที่เหลือมาตีให้มีลักษณะเกือบตั้งยอดอ่อน

6.       แล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับส่วนผสมช็อกโกแลต

7.       เสร็จแล้วแบ่งใส่แก้วช็อต 6 ใบแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่งโมง

ชีวิตเร่งด่วนของคนในเมือง คงหาเวลาได้ยากมากเพื่อที่จะรับประทานอาหารกลางวันแบบสบายๆ เรามีเมนูง่ายแต่ความอร่อยไม่น้อยลงเลย และไม่เสียเวลามากมายในการทำ "แซนด์วิชฟอคคาเซียปูอัด"

เซียหรือขนมปังอิตาลีหน้าบุ๋มมาใช้เพราะมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมของเฮิอ์บ

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

* ขนมปังฟอคคาเซีย 1-2 ชิ้น
* ปูอัดฉีก/ไก่สุกฉีก 1 ถ้วย
* เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
* ชีสเชดด้าขูดฝอย 50 กรัม

วิธีทำ

1. สไลซ์ขนมปังตามขวางออกเป็นสองชิ้นแล้วทาเนยให้ทั่ว โรยเนยแข็งขูดฝอยตามด้วยเนื้อปูอัด/เนื้อไก่ฉีกลงบนข้างหนึ่งของขนมปัง
2. นำขนมปังที่ทาเนยแล้วอีกชิ้นหนึ่งมาประกบและนำไปย่างด้วยเครื่องปิ้งแซนวิสจนขนมปังกรอบมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันที

ส่วนผสม 1-2 ที่

วิธีทำ

1. ใช้มีดแล่กลางตามขวางของชิ้นไก่หรือหมูอย่างให้ขาดเตรียมไว้ ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอหอมดีแล้ว สับผักขมหยาบๆ ใส่ลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ใส่เนย พริกไทยและเกลือเคล้าให้กัน
2. ตักใส่เป็นไส้ในชิ้นไก่หรือหมูที่แล่ไว้ กลัดให้แน่นแล้วนำไปชุบไข่และแป้ง จากนั้นนำไปทอดด้วยไปอ่อนๆ จนเนื้อไก่หรือหมูสุก จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

แตงโมนอกจากมีรสชาติที่หวานเจี๊ยบแล้วนั้น ยังมีสารอาหารต่างๆ อีกเพียบ วิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินเอ ซึ่งมีมากเป็นพิเศษในเนื้อแตงโมที่มีสีแดงๆ

แตงโม เป็นผลไม้ฉ่ำน้ำ มีความเย็น รสหวาน รับประทานเป็นผลไม้แก้กระหายคลายร้อนได้อย่างดี หรือนำมาทำเป็นน้ำแตงโมปั่น น้ำแตงโมเชค ดื่มแก้กระหาย หรือดื่มเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ดื่มกันได้ตลอดทั้งวัน วันนี้ก็เลยมาแนะนำสูตรน้ำแตงโมปั่นให้คุณผู้ชายได้ทำกันครับ

ส่วนผสม
เนื้อแตงโม 50 - 100 กรัม

น้ำเชื่อม 15 กรัม

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม

น้ำเปล่าต้มสุก 150 กรัม

นมจืดคาร์เนชั่น 1 ออนซ์

น้ำแข็ง

 


วิธีทำ
1. ล้างแตงโมให้สะอาด ผ่าผลแตงโมปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องใหญ่มากเอาชิ้นกำลังพอดีเน้นตรงที่เนื้อแดงๆ
2. ใส่ลงเครื่องปั่นผลไม้ พร้อมกับใส่น้ำเชื่อม น้ำเปล่า  น้ำแข็งแล้วก็ปั่นให้ละเอียดทั้งเนื้อแตงโมและน้ำแข็งรวมเป็นน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เกลือและนมลงไปนิดหน่อย เท่านี้คุณผู้ชายก็จะได้น้ำแตงโมปั่นที่อร่อยและมีสุขภาพด้วยครับ