ความเผ็ดร้อนของต้มยำที่นำมาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวยแสนนุ่ม สุดแสนจะอร่อยลงตัว ไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามีกรรมวิธียังไงบ้าง...

ส่วนผสม 1-2 ที่

• ปลาหมึกหั่นแว่นทอดหรือผัดไว้
• ข่าอ่อนบุบ 2-3 ท่อน
• ตะไคร้บุบ 4-5 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
• ผักชีฝรั่งซอย 2-3 ใบ
• พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
• เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5-6 ดอก

• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย
• ข้าวสวย 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผัดน้ำพริกเผากับน้ำมันพอหอม ใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้น ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วจึงเติมนมสดและเห็ดฟางปล่อยให้เดือดจนข้น ชิมรสตามชอบ

2. จากนั้น ตักสมุนไพรต่างๆ ออก แล้วใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง แล้วแต่งหน้าด้วยปลาหมึกทอด พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้เอง เสร็จแล้ว อร่อยแบบไม่ธรรมดาแต่วิธีทำแสนจะง่าย ลองดูนะคะ